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A tavola con gli chef: La magnifica

Casa Rustichella la magnifica ricette

La ricetta è stata realizzata dallo Chef di Fratelli – Il Bacaro

Ingredienti per 4 persone:
160 gr di Spaghettoni PrimoGrano Rustichella d’Abruzzo
50 ml di panna fresca
3 foglie di basilico
3 foglie di menta
3 foglie di radicchio rosso
1 limone
1 arancia
Parmigiano grattugiato q.b.

Preparazione:
Lavate basilico e menta e sminuzzate quest’ultima, poi grattugiate ½ limone e ½ arancia. Quando l’acqua è in ebollizione buttate gli Spaghettoni. Mentre bolle, mettete in una padella panna, menta, limone e arancia. Scolate la pasta e trasferitela in padella mantecando per qualche minuto, aggiungendo abbondante Parmigiano grattugiato. Servite in un piatto piano e decorate con fettine di limone e arancia e radicchio tagliato a piccoli quadratini.

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