La nostra idea di tavola

Spaghetti dragon fruit e ribes con spinaci e ricotta

Ingredienti per 4 persone

320g di spaghetti
Dragon fruit & ribes

400g di Spinaci

300g di Ricotta di latte di mucca

Sale

Olio

Aglio

Preparazione:

Mettete sul fuoco l’acqua per gli spaghetti, aggiustate di sale.

Lavate e scolate gli spinaci. In una padella capiente versate l’olio e lo spicchio d’aglio intero. Fate rosolare l’aglio e poi aggiungete gli spinaci (precedentemente tagliati).

Coprite con un coperchio per qualche minuto.

Aggiungete la ricotta, a fuoco bassissimo, mescolate bene per amalgamare gli ingredienti.

Cuocete gli spaghetti e una volta pronti (scolateli leggermente al dente) tenete un po’ di acqua di cottura per rendere il sugo più cremoso.

Infine salate gli spaghetti in padella con il sugo!


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