Harinas - Casa Rustichella
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Harinas

Rustichella d’Abruzzo propone, con la línea de harinas orgánicas TRITICUM, todas esas antiguas variedades de cereales típicas de la tradición italiana. Los granos antiguos incluyen las variedades cultivadas en el pasado y se mantuvieron auténticos y originales a lo largo del tiempo sin sufrir ningún cambio por parte del hombre. Elegir estas variedades milenarias significa enriquecer la dieta para redescubrir esos sabores y tradiciones del pasado y contribuir a salvaguardar la biodiversidad de nuestro territorio, contribuyendo a la puesta en valor de la verdadera agricultura ecológica. Para nosotros, en Rustichella d’Abruzzo, el territorio es el recurso más preciado, por eso decidimos aprovechar nuestra dilatada experiencia para preservar su riqueza a través de este proyecto que revive esos granos antiguos olvidados que estaban en peligro de desaparecer. Los granos milenarios, propios del territorio, traen consigo sabores, matices, aromas y elementos de biodiversidad únicos, cuyas características organolépticas están indisolublemente ligadas a esta. Ricos en las fragancias y sabores del pasado, representan la fuerza de la tradición y tienen un valor histórico, cultural y paisajístico, respondiendo a las necesidades de la agricultura ecológica y de la sostenibilidad medioambiental.

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