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Primograno

Ce ne sont pas seulement des pâtes, mais une sélection de produits typiques des Abruzzes

Primograno

Primograno est né d’un projet d’interaction et de synergies avec la région de Vestina, une région des Abruzzes que tout le monde ne connaît pas, qui prend vie dans la vallée de la rivière Tavo. Chaque année, des entrepreneurs agricoles de Pianella, Moscufo et Loreto Aprutino rejoignent le projet Primograno. Une centaine d’hectares sont consacrés au semis de ces variétés de blé dur S. Carlo, Varano et Mongibello. Toutes les procédures, du semis à la récolte, sont suivies afin d’obtenir un blé dur avec un pouvoir protéique élevé qui est fondamental pour la qualité des pâtes.

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