ricette - Casa Rustichella
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Categoria: ricette

Tagliolini con salsa tartufata e nocciole

Ingedienti per 4 persone: 350 gr Tagliolini all’uovo Rustichella d’Abruzzo 1 Vasetto di Salsa Tartufata Rustichella d’Abruzzo Burro 30 gr di tartufo Nocciole Olio extra vergine di oliva Rustichella d’Abruzzo Sale q.b. Preparazione: In una padella sciogliete il burro, aggiungete la salsa tartufata e girate il tutto per qualche minuto, dopodiché lasciate riposare il tutto […]

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Mezze maniche con crema di ricotta e pomodorini

Ingredienti per 4 persone: 80 g Mezzemaniche Rustichella d’Abruzzo 300 g Di Ricotta Vaccina 3 Grappoli Di Pomodorino Pachino 5/6 Foglie Di Menta Olio Extravergine D’oliva Intosso Rustichella D’Abruzzo Sale Preparazione: Lavate e tagliate a metà i pomodorini, poi metteteli in una casseruola con un filo d’olio per farli cuocere e salate. Intanto mettete a […]

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Zuppa di cestini e ceci

Ingredienti per 4 persone: 300 g di Cestini Rustichella d’Abruzzo 300 g di ceci secchi 60 g di polpa di pomodoro bio Rustichella d’Abruzzo 1 carota 1 costa di sedano 1/2 cipolla 1 porro 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva Rustichellla d’Abruzzo 2 rametti di prezzemolo 1,5 l di brodo vegetale sale Preparazione: Mettete i […]

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Linguine al nero di seppia con gamberi e prezzemolo

Ingredienti per 4 persone:320 g di Linguine al nero di seppia Rustichella d’Abruzzo400 g di code di gambero1 bicchiere di brandyprezzemoloolio extravergine d’olivasale q.b. Preparazione:Pulite i gamberi togliendo il filino nero centrale. Tagliateli in pezzi e metteteli a cuocere in una padella con l’olio. Aggiunte a metà cottura un bicchiere di brandy e lasciate sfumare. […]

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Paccherini all’ananas ripieni di pesce spada e pomodoro

Ingredienti per 4 persone: 300 g di paccherini all’ananas Rustichella d’Abruzzo 200 g Pesce spada 250 g di Pomodoro Pera d’Abruzzo a Pezzi 1 scalogno 1 ciuffetto di prezzemolo olio extravergine d’oliva Rustichella d’Abruzzo sale Preparazione: In una casseruola con del filo d’olio fate dorare lo scalogno. Quindi unite il pomodoro a pera e lasciate […]

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Spaghetti integrali bio con pomodorini secchi e vongole su vellutata di fagiolini

Ingredienti per 4 persone: 380 g di spaghetti integrali Rustichella d’Abruzzo 600 g di vongole 400 g di fagiolini 125 ml di latte di mandorla 1 manciata di foglie di basilico 6 pomodori secchi 1 spicchio d’aglio 1 lime succo 1 rametto di timo olio extravergine d’oliva Rustichella d’Abruzzo sale pepe Preparazione: Pulite i fagiolini, […]

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Calamarata con chiodini e grana

Ingredienti per 4 persone: 320 g di Calamarata Rustichella d’Abruzzo 300 g di funghi chiodini 1 spicchio d’aglio 1/2 bicchiere di vino bianco olio extravergine d’oliva Rustichella d’Abruzzo scaglie di Grana q.b. timo q.b. sale pepe Preparazione: Pulite i funghi eliminando la base e lavateli rapidamente sotto l’acqua corrente passandoli poi con carta da cucina […]

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Pappardelle al limone salmone e zucchine

Ingredienti per 4 persone: 350 g di Pappardelle al limone Rustichella d’Abruzzo 4 zucchine medie 200 g di salmone affumicato 200 g di formaggio fresco cremoso (philadelhphia, stracchino, mascarpone) olio evo q.b. granella di noce sale pepe Preparazione: Lavate, spuntate le zucchine e pappardelle a strisce sottili e larghe. Spezzettate grossolanamente il salmone affumicato. In un […]

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