Plus petit que son proche parent, le conchiglione géant, il est également parfait pour être rempli de nos sauces.

Originaires du sud de l'Italie, ils étaient fabriqués dans l'Antiquité par des mains expertes, enroulant rapidement un morceau de spaghetti autour d'un fer à repasser. Aujourd'hui, les fusilli représentent l'une des formes de pâtes courtes les plus connues au monde. Recommandé avec une sauce Rustichella d’Abruzzo "Saucisse" ou "Génoise".

Les petits rigatoni sont préférés pour accompagner les condiments à base de fruits de mer pour les plats frais et légers, ou avec le brocoli et la saucisse. Ils se marient également bien avec la sauce Rustichella d'Abruzzo "Bolognaise" et "Saucisse".

Format similaire aux spaghettis mais avec une plus grande épaisseur et une section carrée au lieu d'un rond, qui dérive de l'outil typique utilisé pour sa préparation (appelé "guitare"), qui donne à ces pâtes une texture décisive capable de capturer complètement le condiment, qui peut aller d'une simple mais délicieuse tomate et basilic, à un plus corsé et rustique comme la saucisse et le radicchio jusqu'à un plus «sain» comme le «pesto alla Genovese» Rustichella d'Abruzzo.

Format exclusif de Rustichella d'Abruzzo réalisé avec les meilleures sélections de blé dur, le "Spaghettone del Leone" a une section circulaire de 2,6 mm, est étiré en bronze et séché à basse température. Un spaghetti plus corsé et plus épais que le classique et le spaghetti PrimoGrano, qui veut satisfaire même les palais les plus exigeants.

Cette forme artisanale de pâtes «mixtes» est née et s'est développée dans le pays des Abruzzes, en particulier à Teramo, où dès 1800 les ménagères nettoyaient les placards des restes de nourriture préparés pendant l'hiver, cuisinant un «plat copieux» avec des produits comme les légumineuses, divers types de pâtes sèches, des légumes frais, du jambon cru et des œufs, avec l'intention de laisser l'hiver derrière et de célébrer le début du printemps. LE VIRTU' se marie également bien avec la sauce Rustichella d'Abruzzo Pecorara.

Une des formes les plus connues et appréciées au monde à base de semoule de blé dur 100% Abruzzo, étirée au bronze et séchée à basse température, qui est utilisée dans de nombreuses recettes: champignons, saucisses et safran ou le traditionnel ragù all'abruzzese et Pecorino di Farindola. Il se marie également très bien avec toutes les sauces blanches et rouges Rustichella d'Abruzzo.

Format typique de la tradition culinaire locale à base de semoule de blé dur 100% Abruzzese, tirée au bronze et séchée à basse température, il est parfait dans les soupes de légumineuses, ainsi qu'avec les haricots, le bacon croustillant et l'huile d'olive extra vierge INTOSSO Rustichella d ' Abruzzes ou avec œufs brouillés et foies "cace e ove" . Il se marie également très bien avec une sauce Rustichella d'Abruzzo "Sausage" ou "Ragù Bianco".

Format similaire aux spaghettis mais avec une plus grande épaisseur et une section carrée au lieu d'un rond, qui dérive de l'outil typique utilisé pour sa préparation (appelé "guitare"), qui donne à ces pâtes une texture décisive capable de capturer complètement le condiment, qui peut aller d'une simple mais très bonne tomate et basilic, à un plus corsé et rustique comme la saucisse et le radicchio jusqu'à un plus «sain» comme le «pesto alla Genovese» Rustichella d'Abruzzo.

Il Traghetto est composé à 100% de semoule de blé dur des Abruzzes, étiré au bronze et séché à basse température. C'est un format particulier qui se marie très bien avec les vinaigrettes de poisson blanc ou avec un joli ragù maison. Les sauces aux "Porcini Mushrooms" et "Bianco alla Salsiccia" de Rustichella d'Abruzzo représentent deux autres combinaisons que nous vous recommandons d'essayer.

Le spaghettone est un classique qui ne peut manquer sur vos tables. Produit avec de la semoule de blé dur 100% Abruzzo, étiré au bronze et séché à basse température, il a une texture et un arôme de blé incomparables. La recette par excellence la voit comme protagoniste de la Carbonara ou en combinaison avec des condiments de Rustichella d'Abruzzo blancs et rouges, tels que "Cacio e Pepe" ou "Salsiccia".