Insalata di farro con pomodorini, mozzarella e rucola - Casa Rustichella
CARICAMENTO

Insalata di farro con pomodorini, mozzarella e rucola

insalata di farro ricetta

Ingredienti per 4 persone:
300 g di farro intero Rustichella d’Abruzzo
250 g di pomodorini ciliegini
200 g di mozzarella
una manciata di rucola
olio extravergine d’oliva Intosso Rustichella d’Abruzzo
sale

Preparazione:
Mettete il farro in una terrina riempiendola di acqua e tenete in ammollo per 25 minuti. Risciacquate il farro e poi lessatelo in acqua bollente salata per 10 minuti (20 minuti se volete iniziare la cottura in acqua fredda). Scolatelo, passatelo sotto l’acqua corrente per bloccare la cottura, trasferitelo in una ciotola con un filo d’olio e lasciatelo raffreddare. Nel frattempo lavate i pomodorini, tagliateli in quattro spicchi e conditeli con un pizzico di sale. Tagliate la mozzarella a cubetti e spezzettate le foglie di rucola dopo averle ben lavate. In una ciotola, mescolate gli ingredienti preparati con il farro, condite con un filo d’olio e lasciate in frigo fino al momento di gustarla.

TOP

Login

Create an account

Ho letto e capisco i termini e condizioni del sito web.

Recupero password

Hai perso la password? Per favore inserisci il tuo nome utente o l'indirizzo email. Riceverai un link per creare una nuova password via email.

IL TUO CARRELLO (0)