Mettete sul fuoco l’acqua per gli spaghetti, aggiustate di sale.
Lavate e scolate gli spinaci. In una padella capiente versate l’olio e lo spicchio d’aglio intero. Fate rosolare l’aglio e poi aggiungete gli spinaci (precedentemente tagliati).
Coprite con un coperchio per qualche minuto.
Aggiungete la ricotta, a fuoco bassissimo, mescolate bene per amalgamare gli ingredienti.
Cuocete gli spaghetti e una volta pronti (scolateli leggermente al dente) tenete un po’ di acqua di cottura per rendere il sugo più cremoso.
Infine salate gli spaghetti in padella con il sugo!
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