Rustichella d’Abruzzo propose des fusilli sans gluten, produits uniquement à partir de farine de pois verts 100% biologique, riche en protéines et fibres végétales. Tout le goût et l'authenticité des légumineuses enfermés dans une spécialité alimentaire artisanale élaborée uniquement à partir de matières premières biologiques contrôlées et sélectionnées, de l'eau pure de nos montagnes et à séchage lent à basse température. Les fusilli sont l'une des plus anciennes formes de pâtes et doivent leur nom à la "broche", l'outil utilisé par les filateurs: ils étaient en fait fabriqués dans le passé par des mains habiles en enroulant la pâte autour d'une aiguille à tricoter. Sans gluten, il est indiqué non seulement dans le régime délicat des personnes atteintes de la maladie cœliaque, mais aussi pour tous ceux qui choisissent de prendre soin de leur bien-être et de suivre une alimentation variée, sans renoncer aux saveurs de la bonne cuisine. Riche en fibres et protéines d'origine végétale, avec un faible indice glycémique, il a également une teneur réduite en matières grasses et contient environ un tiers de glucides en moins que les pâtes de semoule traditionnelles. Prêt en quelques minutes, il garde une cuisson parfaitement al dente et le procédé artisanal confère à la surface du produit une rugosité et une porosité qui font adhérer et pénétrer tout assaisonnement.