L'huile d'olive extra vierge INTOSSO Monocultivar est une huile de catégorie supérieure obtenue directement par pression à froid d'olives des Abruzzes fraîchement récoltées et uniquement par des procédés mécaniques. D'une saveur délicate, traditionnellement harmonieuse et équilibrée, l'INTOSSO a au nez des arômes clairs d'artichaut et de feuille de tomate, fruités et intenses dans ses nuances. Dans l'ancienne tradition des Abruzzes, la variété d'olives INTOSSO était consommée comme fruit de table tout au long de l'année, et après de longues procédures de salage et de régie, elle était conservée dans des bassins en terre cuite.