Rustichella d'Abruzzo a récemment introduit une nouveauté exclusive parmi ses références, le Paccherini ai Frutti di Bosco, un format conçu pour répondre au désir des Chefs et Restaurants de créer des recettes créatives et innovantes. Produit par Rustichella d'Abruzzo avec un mélange de semoule de blé dur 100% italienne et 35% de purée fraîche de baies sauvages (myrtille 12%, cassis 11,5% et framboise 11,5%), les Paccherini sont tirés bronze et séché lentement à basse température, afin de préserver son arôme et sa qualité. La recette du chef étoilé William Zonfa, voit le Paccherini aux baies sauvages accompagné d'un distillat de cèpes, d'une salade d'asperges, d'une crème au safran AOP. de L'Aquila et une ricotta fumée au genièvre. Pour ceux qui aiment les saveurs de la mer, nous recommandons la combinaison avec la seiche rôtie, le persil et l'huile d'olive extra vierge Rustichella d'Abruzzo INTOSSO PrimoGrano.