De forme similaire à un bâton de cannelle, il possède une rainure centrale capable de capturer la sauce à l'intérieur. L'une des recettes les plus appropriées est celle alla Norma, dans un style sicilien parfait. La saveur intense de la ricotta salée se marie à la douceur de la sauce tomate et à la délicatesse des aubergines. Un filet d’huile d’olive extra vierge INTOSSO PrimoGrano de Rustichella d’Abruzzo complète le travail. Pour les amateurs de saveurs plus rustiques, nous vous conseillons une sauce à base de saucisse, de chicorée et de gousses d'ail.