SPIRULINA
La qualità di una pasta artigianale, unita alla potenza naturale dell’alga spirulina generano il nostro spaghetto SuperFood.
Un binomio tra tecnologia e tradizione ad alto potenziale gastronomico perché ricca di vitamine e proteine.
Dal colore blu intenso, questo spaghetto alla spirulina renderà i tuoi piatti profumati e colorati.
INGREDIENTI: Semola di grano duro, estratto naturale 1% ottenuto da spirulina (Arthrospira platensis), olio essenziale di bergamotto 0,1%, acqua.
Un binomio tra tecnologia e tradizione ad alto potenziale gastronomico perché ricca di vitamine e proteine.
Dal colore blu intenso, questo spaghetto alla spirulina renderà i tuoi piatti profumati e colorati.
INGREDIENTI: Semola di grano duro, estratto naturale 1% ottenuto da spirulina (Arthrospira platensis), olio essenziale di bergamotto 0,1%, acqua.
Valori nutrizionali medi | per 100g |
|---|---|
Valore energetico | 1495 kJ / 353 kcal |
Grassi | 1,3g |
– di cui saturi | 0,2g |
Carboidrati | 71g |
– di cui zuccheri | 4g |
Fibre | 3g |
Proteine | 13g |
Sale | 0,03g |
Ricetta
Spaghetti alla spirulina con ricci di mare, gamberi di Mazara e caviale
Ingredienti per 1 persona
80g di spaghetti spirulina
1 Gambero di Mazara
Olio
3 cucchiani di burro fatto in casa
2g di Sale
1 cucchiaio di Caviale beluga
1 Ricci di mare
Fiori edibili
Aglio tritato
Preparazione:
Cuocete gli spaghetti in abbondante acqua bollente salata, scolateli al dente.
Tagliate la calotta superiore ai ricci e asportate delicatamente con un cucchiaino le uova interne, ponendole in una terrina con del ghiaccio. Preparate il burro fatto in casa e frullate le uova precedentemnete ricavate dal riccio al mare, lasciando una lingua di riccio per la decorazione finale.
Nel frattempo, in una padella ammorbidite il burro ai ricci a temperatura ambiente, aggiungete l’aglio e il corallo del gambero e amalgamante il tutto. Nel frattempo friggete la testa del gambero fino a che diventa croccante. Rosolate per qualche instante la coda di gambero su una peadella con un pochino di sale e pepe. Scolate gli spaghetti e versateli nel tegame, rimestate delicatamente per un minuto a fuoco spento, fino a che il burro si scioglie completamente. Impiattate la pasta, adagiate il gambero e la sua testa al lato degli spaghetti, aggiungete le uova del riccio e il caviale.
Decorate con un fiore.
Buon appetito!
Tagliate la calotta superiore ai ricci e asportate delicatamente con un cucchiaino le uova interne, ponendole in una terrina con del ghiaccio. Preparate il burro fatto in casa e frullate le uova precedentemnete ricavate dal riccio al mare, lasciando una lingua di riccio per la decorazione finale.
Nel frattempo, in una padella ammorbidite il burro ai ricci a temperatura ambiente, aggiungete l’aglio e il corallo del gambero e amalgamante il tutto. Nel frattempo friggete la testa del gambero fino a che diventa croccante. Rosolate per qualche instante la coda di gambero su una peadella con un pochino di sale e pepe. Scolate gli spaghetti e versateli nel tegame, rimestate delicatamente per un minuto a fuoco spento, fino a che il burro si scioglie completamente. Impiattate la pasta, adagiate il gambero e la sua testa al lato degli spaghetti, aggiungete le uova del riccio e il caviale.
Decorate con un fiore.
Buon appetito!
