Spaghetti curcuma e zenzero con tonno e broccoli
CURCUMA & ZENZERO
Ricco di sapore e di colore, lo spaghetto con curcuma e zenzero è perfetto per fare colpo in cucina.
Con le sue proprietà, è adatto a chi non ha paura di osare.
Vitalità è “l’ingrediente” che accompagnerà le vostre ricette.
INGREDIENTI: Semola di grano duro, 1% curcuma in polvere, 0,80 – 1,00% di zenzero in polvere (rizoma raccolto essiccato e macinato), acqua.
Valori nutrizionali
| Valori nutrizionali medi | per 100g |
|---|---|
| Valore energetico | 1495 kJ / 353 kcal |
| Grassi | 1,3g |
| – di cui saturi | 0,2g |
| Carboidrati | 71g |
| – di cui zuccheri | 4g |
| Fibre | 3g |
| Proteine | 13g |
| Sale | 0,03g |
Ricetta
Spaghetti curcuma e zenzero con tonno e broccoli
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
320g di spaghetti curcuma & zenzero
320g di Tonno
300g di Broccoli
1/2 cipolla
Sale
Olio
2 Spicchi di aglio
Preparazione:
Mondate la cipolla, affettatela finemente e ponetela in una padella aggiungendo anche l’olio d’oliva. Lasciatela appassire e successivamente aggiungete il tonno.
Dividete i broccoli in cimette e lavateli sotto l’acqua corrente. Sbollentateli per pochi minuti in acqua bollente lievemente salata (o cuoceteli a vapore). Fate soffriggere l’aglio in una padella con l’olio (volendo potreste aggiungere anche qualche acciuga per renderlo ancora più saporito) e aggiungete i broccoli una volta che l’aglio avrà preso colore.
Fate saltare i broccoli per circa una decina di minuti aggiustandoli col sale a fine cottura. Frullate i broccoli con un frullatore (aggiungete un po’ d’acqua di cottura e un cucchiaio di olio).
Intanto lessate gli spaghetti. A metà cottura scolateli e poneteli direttamente nel tegame con il sugo del tonno. Versate l’acqua di cottura (uno/due mestoli) dentro la padella per risottare la pasta.
