Ingredienti per 4 persone: 350 g di Garganelli Rustichella d’Abruzzo 250 g di Pesce Spada 300 g di Zucchine 150 g di Pomodorini Pachino q.b. di Olio Extravergine d’oliva Rustichella d’Abruzzo 50 ml di Vino bianco 1 Spicchio di aglio Foglioline di Menta Preparazione: Per preparare i Garganelli con pesce spada, zucchine e pomodorini, innanzitutto […]
Tag: artigianale
Spaghettoni del Leone alla Carbonara
Ingredienti per 4 persone: 400 g di Spaghettoni del Leone Rustichella d’Abruzzo 150 g di Guanciale tagliato a listarelle 100 g di Pecorino Romano 1 Uovo 1 Tuorlo Pepe Nero Preparazione: Per preparare gli spaghetti alla carbonara mettete sul fuoco una pentola contenente abbondante acqua che, a bollore, salerete moderatamente, in considerazione del fatto che […]
Pappardelle all’uovo ai Funghi
Ingredienti per 4 persone: 250 g di Pappardelle all’uovo della linea “Distese a mano” Rustichella d’Abruzzo 500 g di Funghi Champignon Olio Extra Vergine di Oliva 1 Cipolla 2 Spicchi d’Aglio 1 Ciuffetto di Prezzemolo ½ Bicchiere di Vino Bianco Sale e Pepe q.b. Preparazione: Lavate e pulite i funghi Champignon. Tritate finemente con la […]
Tortiglioni con Pesto alle Noci
Avete amici a pranzo e volete preparare un primo piatto diverso dal solito? I tortiglioni Rustichella d’Abruzzo con Pesto alle noci sono il piatto perfetto: semplici e veloci da preparare, hanno un gusto e una consistenza davvero unica! Ingredienti per 4 persone: 400 g di Tortiglioni Rustichella d’Abruzzo 150 g di gherigli di noci 75 […]
Bucatini con le Sarde e Uvetta alla Siciliana
Ingredienti per 4 persone: 350 g di Bucatini Rustichella d’Abruzzo 350 g di Finocchietto 300 g di Sarde 30 g di Uvetta 30 g di Pinoli 2 Filetti di Acciughe Rustichella d’Abruzzo 1 Cipolla q.b Zafferano dell’Aquila D.O.P. Rustichella d’Abruzzo Olio Extra Vergine di Oliva Rustichella d’Abruzzo Pepe Nero Preparazione: Per la ricetta dei Bucatini […]
Bucatini all’Amatriciana
Oggi vi presentiamo i Bucatini all’Amatriciana, una ricetta tipica della tradizione italiana, attribuita erroneamente alla città di Roma, ma che invece è di origine abruzzese, infatti il paese di Amatrice fino ai primi del ‘900 faceva parte dell’Abruzzo Ulteriore. Una ricetta semplice, preparata dai pastori abruzzesi che nei lunghi periodi di transumanza, portavano con sé […]
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Orecchiette Bio “Senatore Cappelli” con Rucola e Pancetta
Ingredienti per 4 persone: 350 g di Orecchiette Bio “Senatore Cappelli” 250 g di Pancetta Affumicata in cubetti 250 g di Rucola 100 g di Parmigiano Reggiano grattugiato 1 Cipolla 50 g Olio Extra Vergine di Oliva Peperoncino Dolce/Piccante Preparazione: Tritare finemente la cipolla e lasciarla dorare in una padella con dell’olio extra vergine. Aggiungere […]
