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Tag: bottarg

Spaghettini con bottarga

Ingredienti per 4 persone: 400 g di Spaghettini Rustichella d’Abruzzo 25 g di bottarga di muggine 2 scalogni Olio extra vergine di oliva monocultivar Intosso Rustichella d’Abruzzo q.b. Pangrattato q.b. Foglie di basilico sale Preparazione: Mondate e tritate finemente lo scalogno e lasciate dorare per qualche minuto con un filo extra vergine di oliva monocultivar […]

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