Ingredienti per 4 persone: 400 g di spaghetti Rusitchella d’Abruzzo 200 g di guanciale 120 g di pecorino 4 tuorli pepe nero q.b. sale Preparazione: 1. Tagliate il guanciale a listarelle, e versatelo in una padella e fatelo rosolare. 2. In una ciotola sbattete i tuorli con abbondante pecorino, per ottenere una cremina dalla consistenza […]
Preparata dallo Chef Marco Mazzone – Sciapò street and restaurant Ingredienti per 4 persone: Spaghettoni PrimoGrano 320 gr 2 uova Pecorino Romano buccia nera 200 gr Guanciale 120 gr Pepe nero q.b. Preparazione: Mettete in una padella il guanciale e fatelo rosolare. Appena diventa croccante adagiatelo su un panno di carta assorbente, aprite le uova in un contenitore, sbattetele […]
Ingredienti per 4 persone: 400 g di Spaghettoni del Leone Rustichella d’Abruzzo 150 g di Guanciale tagliato a listarelle 100 g di Pecorino Romano 1 Uovo 1 Tuorlo Pepe Nero Preparazione: Per preparare gli spaghetti alla carbonara mettete sul fuoco una pentola contenente abbondante acqua che, a bollore, salerete moderatamente, in considerazione del fatto che […]
