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Tag: chef sagliocco

A ogni paccherino la sua ricetta. I Paccheri al bergamotto interpretati dallo Chef Sagliocco

Il Bergamotto è un agrume che ricorda per alcuni versi il limone ma che ha un aroma molto più penetrante, con note estremamente aromatiche e acidule, con grande potenzialità nell’esaltare il gusto della tartare di salmone e delle uova di caviale. Capace di profumare e alleggerire alcune ricette tradizionali o di proporre nuovi abbinamenti proprio […]

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