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Tag: farro

Insalata di farro con pomodorini, mozzarella e rucola

Ingredienti per 4 persone: 300 g di farro intero Rustichella d’Abruzzo 250 g di pomodorini ciliegini 200 g di mozzarella una manciata di rucola olio extravergine d’oliva Intosso Rustichella d’Abruzzo sale Preparazione: Mettete il farro in una terrina riempiendola di acqua e tenete in ammollo per 25 minuti. Risciacquate il farro e poi lessatelo in […]

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Tubetti di farro bio con verza

Ingredienti per 4 persone: 350 g di tubetti Farro Bio Triticum Rustichella d’Abruzzo 450 g di verza 50 g di Parmigiano grattugiato 1 spicchio d’aglio olio extravergine d’oliva Rustichella d’Abruzzo Sale pepe Preparazione: Togliete le foglie esterne più dure e lavate la verza, affettatela finemente e lessatela per circa 15 minuti in abbondate acqua salata. […]

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Cous cous di farro con bocconcini di pollo al profumo di menta

Ingredienti per 4 persone: 300 g di cous cous di Farro Rustichella d’Abruzzo 200 g di controfiletto di pollo 150 ml di brodo vegetale 3 zucchine uno scalogno mezzo bicchiere di vino bianco qualche foglia di menta fresca un pizzico di peperoncino olio extravergine d’oliva Rustichella d’Abruzzo sale Preparazione: In un pentolino versate il cous […]

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Insalata di farro con carote, zucchine e pistacchi

Ingredienti per 4 persone: 350 gr di farro spezzato Rustichella d’Abruzzo 150 gr di pistacchi 3 zucchine 3 carote Olio Intosso extravergine d’oliva Rustichella d’Abruzzo Sale Preparazione: Mettete il farro in una terrina riempiendola di acqua e tenete in ammollo per 25 minuti. Risciacquate il farro e poi lessatelo in acqua bollente salata per 10 […]

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Farro all’ortolana

Ingredienti per 4 persone: 350 gr di Farro Intero Rustichella d’Abruzzo 1 peperone rosso 1 peperone giallo 1 zucchina 1 melanzana ½ di cipolla rossa 1 rametto di basilico olio extravergine di oliva Rustichella sale Preparazione: Mettete il farro in una terrina riempiendola di acqua e tenete in ammollo per 25 minuti. Risciacquate il farro […]

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Minestra di Farro, Fagioli Tondino del Tavo e Verdure di Campo

Ingredienti per 4 persone: 250 g di Farro Intero Rustichella d’Abruzzo 300 g di Fagioli “Tondino del Tavo” Rustichella d’Abruzzo 500 g di Cicoria e Borragine Olio Extra Vergine di Oliva Rustichella d’Abruzzo 1 litro di Brodo di verdure 1 Spicchio d’aglio 1 rametto di Rosmarino Foglioline di Basilico q.b. Peperoncino dolce o piccante Preparazione: […]

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