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Tag: fregola sarda tostata

A tavola con gli Chef: Fregola sarda tostata con distillato di porcini e mirtilli

Ingredienti per 4 persone: 300 g di Fregola sarda tostata Rustichella d’Abruzzo 1 l di brodo vegetale 250 g di funghi porcini 80 g di mirtilli 1 spicchio di aglio 1 ciuffetto di prezzemolo Olio extravergine d’oliva Rustichella d’Abruzzo Sale Pepe Preparazione: Preparate il brodo vegetale e tenetelo sempre caldo. In una padella mettete dell’olio […]

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A tavola con gli chef: Fregola sarda basilico, pomodoro e gelato fiordilatte

Lo Chef William Zonfa di Magione Papale oggi ci presenta la Fregola sarda con basilico, pomodoro e gelato fiordilatte. Ingredienti per 4 persone: 320 gr di fregola sarda tostata Rustichella d’Abruzzo 100 gr di basilico fresco 50 gr di burro 100 gr di parmigiano reggiano 36 mesi 1,5 l di brodo vegetale 1 scalogno 50 […]

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