Ingredienti per 4 persone: 300 g di Fregola sarda tostata Rustichella d’Abruzzo 1 l di brodo vegetale 250 g di funghi porcini 80 g di mirtilli 1 spicchio di aglio 1 ciuffetto di prezzemolo Olio extravergine d’oliva Rustichella d’Abruzzo Sale Pepe Preparazione: Preparate il brodo vegetale e tenetelo sempre caldo. In una padella mettete dell’olio […]
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A tavola con gli chef: Fregola sarda basilico, pomodoro e gelato fiordilatte
Lo Chef William Zonfa di Magione Papale oggi ci presenta la Fregola sarda con basilico, pomodoro e gelato fiordilatte. Ingredienti per 4 persone: 320 gr di fregola sarda tostata Rustichella d’Abruzzo 100 gr di basilico fresco 50 gr di burro 100 gr di parmigiano reggiano 36 mesi 1,5 l di brodo vegetale 1 scalogno 50 […]
Fregola sarda tostata con arselle
Ingredienti per 4 persone: 350 gr di Fregola Sarda Tostata Rustichella d’Abruzzo 1 Kg di Vongole 2 Spicchi d’aglio 75 ml di Olio extra vergine di oliva Rustichella d’Abruzzo ½ Bicchiere di vino bianco 1 l di Brodo di pesce 1 Rametto di prezzemolo q.b. Peperoncino piccante Preparazione: Preparate il brodo di pesce. Rosolate in […]
Fregola sarda tostata con sardine e zenzero
Ingredienti per 4 persone: 400 gr di Fregola Sarda Tostata Rustichella d’Abruzzo 10 Sardine medio grandi 200 gr di Pomodorini Pachino 75 ml di Olio Extra Vergine di Oliva Intosso PrimoGrano 2 Spicchi d’Aglio q.b. Zenzero 1 l di Brodo Vegetale 20 gr di Burro 200 gr di Pomodoro fresco Foglie di basilico Preparazione: Prendete […]
