A tavola con lo chef stellato William Zonfa di Magione Papale che, questa settimana propone i Paccherini al kiwi con tartare di tonno e insalatina di cipolle rosse di Tropea. Ingredienti per 4 persone: 250 gr di Paccherini al Kiwi Rustichella d’Abruzzo 1 cipolla rossa di Tropea 200 gr Filetti di Tonno Fresco 200 gr […]
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A tavola con gli chef: Paccherini al kiwi con guanciale croccante e vellutata di zucchine e kiwi
Preparado dallo: Chef Simone Maggi – Il Ducato, salumeria italiana Ingredienti per 4 persone: 250 gr di Paccherini al Kiwi 100 gr di Guanciale 50 gr di Parmigiano grattugiato 2 Zucchine 1 Scalogno ½ Porro q.b. Sale e Pepe Preparazione: In una padella fate soffriggere il guanciale tagliato in piccoli cubetti fin quando risulterà ben […]
