Ingredienti per 4 persone:
320 g di linguine bio Senatore Cappelli Rustichella d'Abruzzo
130 g di crema al basilico Rustichella d'Abruzzo
1 mazzetto di basilico fresco
olio extravergine d'oliva
sale
pepe nero
Preparazione:
Mettiamo a bollire l’acqua per la pasta. Scoliamo la pasta al dente, condiamola con la crema di basilico, e lasciamo saltare in padella per qualche minuto per amalgamarle bene con il condimento. Impiattate e completate con una macinata di pepe nero, un filo di olio a crudo, guarnendo con le foglie di basilico.
Ingredienti per 4 persone:
300 g linguine bio Senatore Cappelli Rustichella d’Abruzzo
100 g rucola
olio Intosso Rustichella d’Abruzzo
sale
pepe
Preparazione:
Pulite la rucola, eliminando la parte dura dei gambi e le eventuali foglie sciupate. Lavatela e asciugatela. Nel frattempo mettete a cuocere la pasta. Portate a ebollizione abbondante acqua in una pentola, salate e buttate le linguine. Scolate al dente e trasferitele in una ciotola con la rucola. Condite con dell’olio Intosso a crudo e un pizzico di pepe. Mescolate e servite.
Ingredienti per 4 persone:
350 gr di Linguine Rustichella d’Abruzzo
200 gr di Mazzancolle
150 gr di Calamari
100 gr di Pomodorini
75 ml di Olio extra vergine di oliva Rustichella d’Abruzzo
1 Spicchio d’aglio
q.b. di Vino bianco
q.b. di Prezzemolo
q.b. Pepe nero
Preparazione:
Lavate e pulite i calamari e tagliateli ad anelli sottili. Con le teste delle mazzancolle preparate un fumetto e tenetelo da parte. In una padella fate dorare uno spicchio d’aglio e lasciate rosolare a fuoco vivace gli anellini e le mazzancolle. Sfumate con del vino bianco e una volta evaporato aggiungete i pomodorini tagliati a metà e continuate la cottura per qualche minuto. Nel frattempo cuocete le linguine in abbondante acqua salata e una volta cotte al dente scolatele e versatela nella padella con il pesce aggiungendo un mestolo di fumetto preparato in precedenza. Spadellate fin quando le linguine avranno assorbito parte del condimento e servite guarnendo con del prezzemolo tritato e una macinata di pepe.
