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Tag: marco mazzone

A tavola con gli chef: Spaghettoni PrimoGrano con vongole veraci e pesto di coriandolo

Preparata dallo Chef Marco Mazzone – Sciapò street and restaurant – La.Vi. Latteria & Vineria  Ingredienti per 4 persone: 320 gr di Spaghettoni PrimoGrano 400 gr di vongole veraci 1 spicchio d’aglio 1 spicchio 4 ramoscelli di coriandolo fresco Peperoncino q.b. Olio EVO q.b. Preparazione: Lavate e spurgate le vongole in acqua e sale, in una padella […]

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A tavola con gli Chef: Spaghettoni PrimoGrano alla Carbonara

Preparata dallo Chef Marco Mazzone – Sciapò street and restaurant Ingredienti per 4 persone: Spaghettoni PrimoGrano 320 gr 2 uova Pecorino Romano buccia nera 200 gr Guanciale 120 gr Pepe nero q.b. Preparazione: Mettete in una padella il guanciale e fatelo rosolare. Appena diventa croccante adagiatelo su un panno di carta assorbente, aprite le uova in un contenitore, sbattetele […]

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