Ingredienti per 4 persone: 400 g di orecchiette Bio Senatore Cappelli Triticum Rustichella d’Abruzzo 250 g di polpa di pomodoro bio Rustichella d’Abruzzo olio extravergine d’oliva Rustichella d’Abruzzo 1 ciuffetto di prezzemolo parmigiano grattugiato q.b. sale Preparazione: Mondate la cipolla e affettatela molto finemente, poi fatela rosolare in un tegame con un filo d’olio. Quando […]
Tag: orecchiette
A tavola con gli chef: Orecchiette con pesto di cime di rapa e lardo di colonnata
Ingredienti per 4 persone: 400 g di orecchiette Rustichella d’Abruzzo 1 kg di cime di rapa 4 fette sottili di lardo di Colonnata 1 spicchio di aglio 4-5 cucchiai di olio extravergine di oliva sale pepe Preparazione: Pulite le cime di rapa. Portate a bollore dell’acqua con un pizzico di sale, sbollentatele le cime di […]
Orecchiette broccoli e pancetta
Ingredienti per 4 persone: 250 g di orecchiette del prete Rustichella d’Abruzzo 100 g di broccoli 70 g di pancetta 1 spicchio d’aglio peperoncino olio extravergine d’oliva Rustichella d’Abruzzo sale Preparazione: Tagliate la pancetta a listarelle. In una padella mettete poco olio extravergine d’oliva, l’aglio tagliato in due parti e il peperoncino a pezzetti e […]
