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Tag: pomodoro

Pappardelle all’uovo distese a mano al sugo di fagioli

Ingredienti per 4 persone: 250 g pappardelle all’uovo distese a mano Rustichella d’Abruzzo 200 g Passata di Pera d’Abruzzo PrimoGrano Rustichella d’Abruzzo 2 fagioli cannellini in scatola 1 scalogno 1 rametto di menta olio extravergine d’oliva sale pepe Preparazione: Tritate finemente lo scalogno. Sgocciolate bene i fagioli cannellini dal loro liquido di conservazione. Fate rosolare […]

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Paccheri al sugo di calamari

Ingredienti per 4 persone: 320 g di Paccherini Rustichella d’Abruzzo 400 g di calamari 200 g di pomodorini ciliegino 200 g di passata di pomodoro Rustichella d’Abruzzo 50 g di vino bianco 2 spicchi di aglio Olio extravergine d’oliva Rustichella d’Abruzzo q.b. peperoncino Sale Preparazione: Pulite i calamari: separate i tentacoli dal resto del corpo […]

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Pappardelle al pomodoro Pera d’Abruzzo su crema di zucchine e basilico

Ingredienti per 4 persone: 320 g Pappardelle all’uovo Rustichella d’Abruzzo 300 g Zucchine 250 g Passata di pomodoro Pera d’Abruzzo Rustichella d’Abruzzo 6 foglie di basilico fresco 2 scalogni Olio Intosso Rustichella d’Abruzzo Sale Preparazione: Lavate le zucchine e tagliatele a rondelle sottili. In una padella soffriggete lo scalogno tritato finemente e l’olio evo. Versate […]

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