Ingredienti per 4 persone: 320 g di Riccia Lunga Rustichella d’Abruzzo 150 g di zucchine Foglie di rucola q.b. Olio extra vergine di oliva Intosso PrimoGrano Rustichella d’Abruzzo Sale q.b. Preparazione: Lavate e pulite le zucchine. Tagliatele a fettine sottili verticali e mettetele a cuocere in acqua bollente salata per 10 minuti. Nel frattempo mettete […]
Ingredienti per 4 persone: 350 g di Tagliatelle capricciose Rustichella d’Abruzzo Pesto Genovese Rustichella d’Abruzzo olio extravergine d’oliva Rustichella d’Abruzzo Sale Preparazione: Fate bollire una bella pentola d’acqua, salate a vostro piacimento e buttate la pasta. Mentre cuoce, scaldate in una padella il pesto Genovese Rustichella d’Abruzzo. Se necessario diluire il pesto con qualche cucchiaio […]
Ingredienti per 4 persone: 280 g Riccia lunga Rustichella D’Abruzzo 2 spicchi d’aglio 1 Limone 1 cucchiaio di capperi sotto sale Rustichella d’Abruzzo olio d’oliva extravergine Sale pepe Preparazione: Tritate molto finemente l’aglio e fatelo dorare dolcemente in una padella grande con 4 cucchiai d’olio a fiamma dolce. Unite i capperi, già dissalati, sgocciolati e […]
Ingredienti per 4 persone: 400 g di Riccia lunga Rustichella d’Abruzzo 400 g di ricotta di pecora stagionata abruzzese 40 g di burro Zafferano Rustichella d’Abruzzo 1 rametto di menta fresca sale Preparazione: In una padella antiaderente mettete a fondere il burro. Successivamente unite la ricotta e fatela sciogliere a fuoco dolce in modo da […]
