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Tag: rustichella d’abruzzo

Pasta alla chitarra di saragolla con verdurine e guanciale

Ingredienti per 4 persone: 400 g di semola rimacinata 100% grano duro italiano di Saragolla Rustichella d’Abruzzo 4 uova medie 2 fettine di guanciale 2 zucchine 2 melanzane nere 2 carote 1 cipolla Olio extra vergine d’oliva Intosso Primograno Rustichella d’Abruzzo Sale q.b. Preparazione: Per iniziare preparate la pasta all’uovo: setacciate la farina in una […]

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Fusilli col buco ai funghi porcini

Ingredienti per 4 persone: 320 g di fusilli col buco Rustichella d’Abruzzo 500 g di funghi porcini freschi 50 g di burro Olio extra vergine d’oliva Rustichella d’Abruzzo 1 ciuffetto di basilico Pepe nero q.b. Sale q.b. Preparazione: Lavate e pulite i funghi dal terriccio presente, raschiando il gambo con un coltellino. Evitate di passarli velocemente sotto acqua […]

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Cannelloni al ragù

Ingredienti per 4 persone: 24 cannelloni Rustichella d’Abruzzo 500 g di manzo trito 1 vasetto di besciamella 1 carota 1 costa di sedano 1 cipolla 2 bicchieri di vino bianco Olio extra vergine d’oliva Rustichella d’Abruzzo  Foglie di timo Foglie di rosmarino Foglie di basilico Pepe nero q.b. Sale q.b. Preparazione: Per prima cosa procedete […]

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A ogni Paccherino la sua ricetta. I Paccherini pesca e albicocca interpretati dallo Chef Sagliocco

Rustichella d’Abruzzo colora la vostra estate con i Paccherini alla frutta. Le sei ricette saranno pubblicate ogni giorno sul nostro blog e portano la firma dello Chef Davide Sagliocco. Protagonista assoluto dell’alta cucina, lo Chef Sagliocco, lidense, portabandiera del nostro territorio romano e non solo, conosciuto a livello nazionale, vanta una carriera da Docente presso […]

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Calamarata con sugo di vongole

Ingredienti per 4 persone: 350 g di Calamarata Rustichella d’Abruzzo 1 Kg di vongole fresche 120 g di Passata di Pomodoro Pera d’Abruzzo PrimoGrano 1 spicchio d’aglio in camicia 1 sfumata di vino bianco secco 1 ciuffo di prezzemolo Olio extra vergine di oliva Intosso Rustichella d’Abruzzo Sale Pepe Preparazione: Immergete le vongole in abbondante […]

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