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Tag: rustichella

Spaghettoni del Leone Rustichella d’Abruzzo al “profumo di Mimosa”

Ingredienti per 4 persone: Ingredienti per 4 persone: 350 g di Spaghettoni del Leone Rustichella d’Abruzzo 3 Uova 300 g di Zucchine 100 g di Pancetta dolce 1/2 Cipolla Olio Extra Vergine di Oliva Rustichella d’Abruzzo Pepe Nero Prezzemolo Preparazione: Per prima cosa fate bollire le uova in un tegamino per 8 minuti, poi scolatele […]

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Bucatini all’Amatriciana

Oggi vi presentiamo i Bucatini all’Amatriciana, una ricetta tipica della tradizione italiana, attribuita erroneamente alla città di Roma, ma che invece è di origine abruzzese, infatti il paese di Amatrice fino ai primi del ‘900 faceva parte dell’Abruzzo Ulteriore. Una ricetta semplice, preparata dai pastori abruzzesi che nei lunghi periodi di transumanza, portavano con sé […]

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Penne Rigate “Senatore Cappelli” con Carciofi, Pecorino e Mentuccia

Ingredienti per 4 persone:350 g di Penne Rigate Bio “Senatore Cappelli” Rustichella d’Abruzzo 4 Carciofi di medie dimensioni ½ Cipolla Bianca 1 Spicchio d’Aglio 50 g di Pecorino Romano Foglioline di Menta Olio Extra Vergine di Oliva “Intosso” della linea PrimoGrano Sale e Pepe Nero 1 Limone Preparazione: Pulite i carciofi eliminando le foglie esterne, […]

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Spaghetti Integrali “Senatore Cappelli” con Pomodorini e Olive

Ingredienti per 4 persone: 350 g di Spaghetti Integrali “Senatore Cappelli” 500 g di Pomodorini Pachino 200 g di Olive Verdi 70 g di Olio Extra Vergine di Oliva Rustichella d’Abruzzo Un mazzetto di Erba Cipollina Foglioline di Basilico Sale e Pepe Nero Preparazione: In una padella antiaderente fate soffriggere dell’erba cipollina tritata e qualche […]

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Minestra di Farro, Fagioli Tondino del Tavo e Verdure di Campo

Ingredienti per 4 persone: 250 g di Farro Intero Rustichella d’Abruzzo 300 g di Fagioli “Tondino del Tavo” Rustichella d’Abruzzo 500 g di Cicoria e Borragine Olio Extra Vergine di Oliva Rustichella d’Abruzzo 1 litro di Brodo di verdure 1 Spicchio d’aglio 1 rametto di Rosmarino Foglioline di Basilico q.b. Peperoncino dolce o piccante Preparazione: […]

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