Ingredienti per 4 persone: 320 g di spaghettoni Primograno Rustichella d’Abruzzo 500 g di passata di pomodoro a Pera d’Abruzzo Primograno Rustichella d’Abruzzo 100 g di Pecorino d’Abruzzo ½ cipolla Olio extra vergine d’oliva Intosso Primograno Rustichella d’Abruzzo sale Preparazione: Lavate e tagliate la cipolla a metà e soffriggetela con un filo d’olio fin quando […]
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Spaghettone Primograno pomodoro e basilico
Ingredienti per 4 persone: 320 g di Spaghettone PrimoGrano Rustichella d’Abruzzo Sugo pomodoro e basilico Rustichella d’Abruzzo 1 rametto di basilico fresco sale Preparazione: In una casseruola con un filo di olio extra vergine di oliva versate il sugo pomodoro e basilico e fate cuocere per qualche minuto. Nel frattempo lessate gli Spaghettoni PrimoGrano in […]
Spaghettone PrimoGrano al pesto
Ingredienti per 4 persone: 320 gr di Spaghettone PrimoGrano 1/2 spicchio di aglio 100 g di Olio extravergine di oliva 50 g di basilico 15 g pinoli 30 g di Pecorino 30 g di Parmigiano Reggiano 1 rametto di basilico sale Preparazione: Per preparare il pesto mettete le foglie di basilico in una ciotola d’acqua […]
A tavola con gli chef: spaghettoni con crema di cavolo rosso e briciole di pane tostato con origano
Ingredienti per 2 persone: 180 g spaghettoni PrimoGrano Rustichella d’ Abruzzo 4 acciughine sott’olio 1 spicchio di aglio 1 fetta di pane raffermo ½ cavolo viola olio extravergine di oliva origano secco sale e pepe q.b. Preparazione: Tagliate a listarelle sottili il cavolo lavato e asciugato. In una padella lasciate rosolare dolcemente l’ aglio in […]
Spaghettoni PrimoGrano alle vongole
Ingredienti per 4 persone: 300 gr di Spaghettoni PrimoGrano Rustichella d’Abruzzo 1,5 kg di vongole 2 spicchi d’aglio 1 mazzetto di prezzemolo 1 limone peperone secco q.b. olio Intosso Rustichella d’Abruzzo q.b. sale Preparazione: Scaldate in una padella ampia 2 cucchiai d’olio, unite le vongole precedentemente spurgate e lavate e fate saltare per qualche istante […]
A tavola con gli chef: La magnifica
La ricetta è stata realizzata dallo Chef di Fratelli – Il Bacaro Ingredienti per 4 persone: 160 gr di Spaghettoni PrimoGrano Rustichella d’Abruzzo 50 ml di panna fresca 3 foglie di basilico 3 foglie di menta 3 foglie di radicchio rosso 1 limone 1 arancia Parmigiano grattugiato q.b. Preparazione: Lavate basilico e menta e sminuzzate […]
A tavola con gli chef: Spaghettoni PrimoGrano con vongole veraci e pesto di coriandolo
Preparata dallo Chef Marco Mazzone – Sciapò street and restaurant – La.Vi. Latteria & Vineria Ingredienti per 4 persone: 320 gr di Spaghettoni PrimoGrano 400 gr di vongole veraci 1 spicchio d’aglio 1 spicchio 4 ramoscelli di coriandolo fresco Peperoncino q.b. Olio EVO q.b. Preparazione: Lavate e spurgate le vongole in acqua e sale, in una padella […]
A tavola con gli chef: Spaghettoni PrimoGrano “Rustichella d’ Abruzzo” con crema di peperone dolce e insalatina di baccalà
Oggi lo stellato William Zonfa di Magione Papale interpreta magistralmente gli Spaghettoni PrimoGrano esaltandoli con una crema di peperone dolce, ideale per accompagnare l’insalatina di baccalà. Ingredienti per 4 persone: 350 gr di Spaghettoni PrimoGrano Rustichella d’Abruzzo 300 gr di peperoni arrostiti 200 gr di baccalà dissalato 10 foglie di basilico fresco uno spicchio d’aglio […]
A tavola con gli Chef: Spaghettoni PrimoGrano alla Carbonara
Preparata dallo Chef Marco Mazzone – Sciapò street and restaurant Ingredienti per 4 persone: Spaghettoni PrimoGrano 320 gr 2 uova Pecorino Romano buccia nera 200 gr Guanciale 120 gr Pepe nero q.b. Preparazione: Mettete in una padella il guanciale e fatelo rosolare. Appena diventa croccante adagiatelo su un panno di carta assorbente, aprite le uova in un contenitore, sbattetele […]
Spaghettoni del Leone alla Carbonara
Ingredienti per 4 persone: 400 g di Spaghettoni del Leone Rustichella d’Abruzzo 150 g di Guanciale tagliato a listarelle 100 g di Pecorino Romano 1 Uovo 1 Tuorlo Pepe Nero Preparazione: Per preparare gli spaghetti alla carbonara mettete sul fuoco una pentola contenente abbondante acqua che, a bollore, salerete moderatamente, in considerazione del fatto che […]
