tagliatelle - Casa Rustichella
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Tag: tagliatelle

Tagliatelle con polpo

Ingredienti per 4 persone: 400 g di tagliatelle di semola Rustichella d’Abruzzo 600 g di polipo 40 g di olive nere denocciolate Olio extra vergine di oliva Rustichella d’Abruzzo 1 cipollotto Prezzemolo q.b. Pepe q.b. Sale q.b. Preparazione: Pulite e tagliate il polpo a pezzetti e scottatelo in una padella con un filo di olio […]

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A tavola con gli chef: Nido di tagliatelle all’uovo con agrumi, carpaccio di gamberi rossi e granita di sedano e limone

Ingredienti: 250 gr di tagliatelle all’uovo Rustichella d’Abruzzo 6 gamberi freschissimi 2 teste di gambero 1/2 succo di limone 1/2 succo di arancia 3 cucchiai olio semi di arachidi 200 gr di sedano 4 limoni Zucchero sale Preparazione: Pulite i gamberi eliminando il budellino e tenendo da parte il contenuto delle teste. Aprite il gambero […]

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Tagliatelle con Pancetta, Zucchine e Pecorino

Ingredienti per 4 persone: 320 g di Tagliatelle Rustichella d’Abruzzo 3 zucchine medie 150 g di Pancetta affumicata 100 g di Pecorino Romano grattugiato 1 Scalogno Olio Extravergine d’Oliva Rustichella d’Abruzzo Foglie di Basilico Sale Pepe nero Preparazione: Lavate le zucchine e tagliatele a rondelle sottili. Soffriggete in una padella lo scalogno affettato in 3 […]

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