Ingredienti per 4 persone: 320 g di Spaghetti Saragolla Triticum Rustichella d’Abruzzo 200 g di feta greca Crema di basilico Rustichella d’Abruzzo 1 barattolo di olive nere denocciolate Olio Extra Vergine di Oliva Foglie di basilico fresco sale q.b. Preparazione: Sbriciolate la feta in una terrina, copritela con acqua fresca e fatela riposare per 10 minuti, per farle […]
Tag: triticum bio
Linguine bio con rucola
Ingredienti per 4 persone: 300 g linguine bio Senatore Cappelli Rustichella d’Abruzzo 100 g rucola olio Intosso Rustichella d’Abruzzo sale pepe Preparazione: Pulite la rucola, eliminando la parte dura dei gambi e le eventuali foglie sciupate. Lavatela e asciugatela. Nel frattempo mettete a cuocere la pasta. Portate a ebollizione abbondante acqua in una pentola, salate […]
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Fusilli Senatore Cappelli con pesto di mandorle
Ingredienti per 4 persone: 320 g di fusilli Senatore Cappelli Rustichella d’Abruzzo 60 g di mandorle sgusciate 10 pomodori maturi 3 ciuffi di prezzemolo 2 spicchi di aglio Olio extra vergine di oliva Rustichella d’Abruzzo sale Preparazione: Portate a bollore un pentolino d’acqua. Tuffate le mandorle, lasciatele nella pentola per un paio di minuti, scolatele […]
Penne Senatore Cappelli ai carciofi
Ingredienti per 4 persone: 320 g di penne Senatore Cappelli Rustichella d’Abruzzo 4 pz di carciofi sott’olio 2 foglie di basilico 1 scalogno 1 rametto di prezzemolo 1 limone grana a scaglie olio extravergine d’oliva Rustichella d’Abruzzo sale Preparazione: Scolate e tamponate i carciofi con carta da cucina. Affettateli a metà. Rosolate lo scalogno in […]
A tavola con gli chef: Cous cous di farro con verdure e baccalà
Ingredienti per 4 persone: 300 gr di cous cous di farro Rustichella 200 gr di baccalà pulito 150 ml di brodo vegetale 4 pomodori maturi e sodi 3 peperoni gialli e rossi 3 zucchine 1 scalogno 1 limone olio novello Rustichella d’Abruzzo sale Preparazione: In un pentolino versate il cous cous e 1 cucchiaio di […]
A tavola con gli chef: rigatoncini di saragolla con pesto Zerotre
Ingredienti per 4 persone: 300 g di Rigatoncini Saragolla Rustichella d’Abruzzo 170 g di Pesto per pesti Genovese DOP Rustichella d’Abruzzo Parmigiano Reggiano q.b. Sale Preparazione: In una pentola con acqua bollente salata mettete a lessare i rigatoncini. Scolate al dente e passateli in una casseruola, unite il pesto e mondate a fiamma bassa per qualche minuto, amalgamando bene […]
Spaghetti integrali Bio con pachino, capperi e julienne di ricotta
Ingredienti per 4 persone: 300 g di spaghetti integrali Bio Rustichella d’Abruzzo 200 g di pomodorini Pachino 50 g di ricotta secca 1 cipolla 1 cucchiaio di capperi sotto sale Rustichella d’Abruzzo olio extra vergine di oliva Intosso Rustichella d’Abruzzo basilico q.b. Sale Preparazione: Lavate i pomodorini e tagliateli a metà. Versate un filo d’olio […]
Pasta alla chitarra
Ingredienti per 4 persone: 200 g di semola rimacinata di grano duro bio Rustichella d’Abruzzo 200 g di semolato di grano duro bio Saragolla Rustichella d’Abruzzo 4 uova sale Preparazione: Setacciate la farina sul piano di lavoro, creando la classica forma a fontana, al suo interno inserite le uova rotte e un pizzico di sale. […]
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Penne Rigate Integrali radicchio e gorgonzola
Ingredienti per 4 persone: 350 g di Penne rigate integrali Bio Rustichella d’Abruzzo 140 g di gorgonzola DOP 150 ml di panna da cucina 1 cespo di radicchio 4 cucchiai da tavola di olio extravergine di oliva Rustichella d’Abruzzo Gherigli di noci q.b. Sale Preparazione: Affettate finemente il radicchio lavato e fatelo stufare in padella […]
