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Tag: triticum

Spaghetti integrali bio con pomodorini secchi e vongole su vellutata di fagiolini

Ingredienti per 4 persone: 380 g di spaghetti integrali Rustichella d’Abruzzo 600 g di vongole 400 g di fagiolini 125 ml di latte di mandorla 1 manciata di foglie di basilico 6 pomodori secchi 1 spicchio d’aglio 1 lime succo 1 rametto di timo olio extravergine d’oliva Rustichella d’Abruzzo sale pepe Preparazione: Pulite i fagiolini, […]

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Spaghetti di Saragolla con feta e olive

Ingredienti per 4 persone: 320 g di Spaghetti Saragolla Triticum Rustichella d’Abruzzo 200 g di feta greca Crema di basilico Rustichella d’Abruzzo 1 barattolo di olive nere denocciolate Olio Extra Vergine di Oliva Foglie di basilico fresco sale q.b. Preparazione: Sbriciolate la feta in una terrina, copritela con acqua fresca e fatela riposare per 10 minuti, per farle […]

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Busiate di timilia al pomodoro

Ingredienti per 4 persone: 400 g di busiate di Timilia Rustichella d’Abruzzo 270 g di sugo alla norma Rustichella d’Abruzzo Parmigiano Reggiano grattugiato q.b. Sale q.b. Preparazione: In una padella riscaldate per qualche minuto il sugo alla norma. Nel mentre, cuocete in acqua bollente salata le busiate, scolate al dente. Mantecate la pasta nel condimento […]

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Spaghetti con paparazze

Ingredienti per 4 persone: 400 g di spaghetti Senatore Cappelli Rustichella d’Abruzzo 100 g di paparazze 1 spicchio di aglio 1 mazzetto di prezzemolo Olio extra vergine di oliva Rustichella d’Abruzzo 2 pomodori San Marzano 1 ciuffetto di prezzemolo Pepe nero q.b. Sale q.b. Preparazione: Lavate e pulite le paparazze. In una padella lasciatele aprire […]

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Spaghetti con acciughe, pistacchi e julienne di limone

Ingredienti per 4 persone: 400 g di spaghetti di Saragolla Bio Triticum Rustichella d’Abruzzo 2 acciughe sotto sale 1 spicchio di aglio 60 g di pistacchi sgusciati e non tostati 1 limone Olio extravergine di oliva Rustichella d’Abruzzo Sale q.b. Preparazione: Tritate grossolanamente i pistacchi. Successivamente fate dorare a fuoco lento lo spicchio di aglio […]

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Orecchiette al pomodoro Bio

Ingredienti per 4 persone: 400 g di orecchiette Bio Senatore Cappelli Triticum Rustichella d’Abruzzo 250 g di polpa di pomodoro bio Rustichella d’Abruzzo olio extravergine d’oliva Rustichella d’Abruzzo 1 ciuffetto di prezzemolo parmigiano grattugiato q.b. sale Preparazione: Mondate la cipolla e affettatela molto finemente, poi fatela rosolare in un tegame con un filo d’olio. Quando […]

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Insalata di farro con pomodorini, mozzarella e rucola

Ingredienti per 4 persone: 300 g di farro intero Rustichella d’Abruzzo 250 g di pomodorini ciliegini 200 g di mozzarella una manciata di rucola olio extravergine d’oliva Intosso Rustichella d’Abruzzo sale Preparazione: Mettete il farro in una terrina riempiendola di acqua e tenete in ammollo per 25 minuti. Risciacquate il farro e poi lessatelo in […]

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Tubetti di farro bio con verza

Ingredienti per 4 persone: 350 g di tubetti Farro Bio Triticum Rustichella d’Abruzzo 450 g di verza 50 g di Parmigiano grattugiato 1 spicchio d’aglio olio extravergine d’oliva Rustichella d’Abruzzo Sale pepe Preparazione: Togliete le foglie esterne più dure e lavate la verza, affettatela finemente e lessatela per circa 15 minuti in abbondate acqua salata. […]

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