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Tag: vialone nano

Risotto al radicchio

Ingredienti per 4 persone: 320 g di riso Vialone nano Rustichella d’Abruzzo 250 g di radicchio 40 g di burro 40 g di Grana Padano grattugiato 1/2 bicchiere di vino bianco secco 1 l e 1/2 di brodo Rosmarino per decorare sale Preparazione: In una padella fate fondere metà burro. Aggiungete il radicchio lavato e […]

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Risotto alle erbe aromatiche

5 anni fa

Ingredienti per 4 persone: 250 gr Riso Vialone nano Rustichella d’Abruzzo 200 gr erbe aromatiche (maggiorana, aneto, erba cipollina, dragoncello, timo) ½ cipolla ½ bicchierino Gin 50 gr burro 3 l di brodo vegetale Parmigiano Reggiano grattugiato Preparazione: Pulite e lavate le erbe aromatiche in abbondante acqua fredda, scolatele e tritatele finemente. Affettate la cipolla, […]

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