Quando sulla tavola vuoi portare tutto il gusto della pasta all’uovo come quella fatta in casa lasciatevi rapire dal profumo e dalla texture delle Matassine Tagliatelle Rustichella d’Abruzzo. Vi suggeriamo l’abbinamento con gamberi e zucchine, anche i commensali gradiranno! Ingredienti per 4 persone: 320 g di Matassine Tagliatelle all’uovo Rustichella d’Abruzzo 500 g di gamberi […]
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A tavola con gli chef: Paccherini ai Frutti di bosco con punte di asparagi saltate e crema di zafferano
Oggi lo chef stellato William Zonfa di Magione Papale vi propone i Paccherini ai frutti rossi con punte di asparagi saltate e crema di zafferano. Ingredienti per 4 persone: 250 gr di Paccherini ai frutti di bosco 400 gr di asparagi 200 ml di panna 20 ml di latte intero 1 tuorlo d’uovo 100 g di […]
Risotto allo zafferano con piselli e asparagi
Ingredienti per 4 persone: 300 gr di Riso Carnaroli Rustichella d’Abruzzo 250 gr di Asparagi 50 gr di Piselli 2 Cipollotti 1 l di Brodo vegetale 50 ml di Olio Extra Vergine di Oliva Rustichella d’Abruzzo q.b. Pepe nero q.b. di Zafferano dell’Aquila D.O.P. Rustichella d’Abruzzo Preparazione: In una pentola fate dorare i cipollotti con […]
