Les penne rigate, aimés dans toute la péninsule et caractérisés par la coupe oblique typique en «plume», sont proverbiaux pour leur polyvalence en cuisine grâce à leur design et à la présence en surface de rainures profondes, qui permettent de mieux tenir, intérieurement et extérieurement , tout assaisonnement. Produit avec de la semoule de blé dur certifiée biologique «Senatore Cappelli» et avec un processus de production artisanale, Rustichella d'Abruzzo suggère de les combiner avec toutes ces sauces à base de viande italiennes traditionnelles, comme la rouge avec saucisse ou Genovese di Rustichella des Abruzzes.