Une forme particulière de pâtes similaires aux grains de riz, elles sont idéales pour la préparation de soupes de légumineuses, de minestrone de légumes ou tout simplement sous forme de pâtes en bouillon. Egalement recommandé pour une salade de pâtes froides aux tomates cerises, mozzarella, basilic et huile d'olive extra vierge aromatisée aux cèpes Rustichella d'Abruzzo, ou plus simplement en apéritif «santé» avec l'huile d'olive extra vierge INTOSSO Rustichella d'Abruzzo.