En 1824, Antonio Viviani a publié le poème ludique "Li maccaroni di Napoli", où le terme "Spaghetto" est apparu pour la première fois, puisque, jusque dans les années 1700, pâtes était synonyme de "macaroni". A l'origine, ils mesuraient 50 cm de long, puis au fil du temps, pour plus de confort, ils ont été coupés jusqu'à 25 cm actuels. Les spaghettis complets de blé dur Rustichella d'Abruzzo «Senatore Cappelli» ont la rusticité incomparable et l'arôme intense du blé, et sont extrêmement polyvalents en cuisine.