Ne pouvait pas manquer le Spaghettone, un format classique de la cuisine italienne. Fabriqué avec du Timilia, l'une des anciennes variétés de blé que Rustichella d'Abruzzo vise à récupérer pour offrir une perspective plus saine que d'être à table. Idéal avec une vinaigrette légère à base de légumes.