Si les papillons peuvent parcourir 1000 km, pensez à ce que vous pouvez faire. Ainsi va un ancien proverbe. Farfalle rigate all'uovo de Rustichella d'Abruzzo apporte à votre table tout l'amour de la cuisine et des recettes traditionnelles réinterprétées dans une touche gourmande. Les rayures sur la surface extérieure des papillons ont pour fonction de lier l'assaisonnement, tout comme les ailes des papillons retiennent le pollen. Pour cette raison, nous vous recommandons de l'associer avec des sauces corsées telles que la génoise ou la saucisse rouge de Rustichella d'Abruzzo, accompagnées de flocons de pecorino des Abruzzes et d'un filet d'huile d'olive extra vierge Rustichella. Pour les amateurs de saveurs plus intenses, nous suggérons une sauce à base de saucisse fraîche sautée au brocoli et radicchio et un filet d'INTOSSO PrimoGrano monocultivar Olio Evo.