Sauce prête préparée en faisant bouillir lentement de la pulpe de tomate 100% biologique, de l'huile d'olive extra vierge de la région d'Aprutino Pescarese, du piment, de l'ail, de l'oignon et du sel, c'est une cuisine classique romaine et du Latium avec une saveur épicée. Il se marie très bien avec les formats de semoule de blé entier biologique Rustichella d'Abruzzo. A consommer à température ambiante ou légèrement chauffé à feu doux.