L'anis est l'ingrédient qui ne manque jamais dans les desserts des Abruzzes. La tradition a transmis son utilisation dans la pâte de beignets, ferratelle et même combinée avec du café. La Zunza est un bonbon artisanal à base d'anis avec des produits authentiques tels que des œufs, du sucre et de la farine. Le terme "Zunza" est très probablement lié à une racine de la langue arabe, filtrée par les dialectes espagnols, qui relie le mot au concept de nectar. La saveur caractéristique est donnée par le contraste entre la douceur de la pâte et la fraîcheur de l'anis. Dehors, le Zunza est recouvert d'amandes. Excellent pour accompagner les crèmes, les vins de dessert et les liqueurs.