El spaghettone es un clásico que no puede faltar en tus mesas. Elaborado con sémola de trigo duro 100% Abruzzo, estirado al bronce y secado a baja temperatura, tiene una textura y un aroma inconfundibles a trigo. La receta por excelencia la ve como protagonista en Carbonara o en combinación con algunos condimentos blancos y rojos de Rustichella d'Abruzzo, como "Cacio e Pepe" o "Salsiccia".

Formato similar al espagueti pero con un grosor mayor y una sección cuadrada que se deriva del utensilio típico utilizado para su preparación (llamado precisamente guitarra), que le da a esta pasta una textura fuerte capaz de capturar completamente el condimento. Muy versátiles se pueden aderezar con una salsa simple y deliciosa a base de tomate y albahaca, con un condimento a base de salchicha y radicchio con nuestro pesto alla Genovese Rustichella d'Abruzzo.

Uno de los formatos más conocidos y apreciados del mundo elaborado con sémola 100% de trigo duro de Abruzzo, estirado al bronce y secado a baja temperatura, que se utiliza en muchas recetas: setas, salchicha y azafrán o el tradicional ragú de Abruzzo y Pecorino di Farindola. También combina muy bien con todas las salsas blancas y rojas de Rustichella d'Abruzzo.

Este formato de pasta artesanal nació y se desarrolló en la tierra de los Abruzos, en particular en Teramo, donde ya en 1800 las amas de casa utilizaban los restos de la comida preparada durante el invierno, cocinando un plato único abundante con productos como legumbres, varios tipos de pastas secas, verduras frescas, jamón crudo y huevos, con la intención de dejar atrás el invierno y celebrar el comienzo de la primavera. Las Virtù son perfectas con la salsa a la Pecorara Rustichella d'Abruzzo.