In den Monaten Oktober und November, wenn die Oliven noch leicht unreif sind, beginnt die Ernte, aus der ein neues, einzigartiges Produkt entsteht: Olio Novello, das native Olivenöl extra, das mit seinem Duft und Aroma seit jeher die anspruchsvollsten Gaumen von Feinschmeckern auf der ganzen Welt erobert, die gespannt auf die neue Jahresproduktion warten.
Die einheimischen Sorten Dritta (die typischste Sorte der Abruzzen, mit leichten Bitter- und Schärfenoten und einem Mandel-Nachgeschmack) und Leccino (die dem Öl einen frischen, fruchtigen Duft von grünen Äpfeln verleiht) werden mit der „Handpflücktechnik“ geerntet, die sowohl die Integrität der jahrhundertealten Olivenhaine als auch die hohe Qualität der Oliven bewahrt.
Probieren Sie es zu Fleisch, Fisch, gegrilltem Gemüse oder auf einer frisch zubereiteten, warmen Bruschetta – oder als ideale Würze für Rustichella d’Abruzzo Spaghetti mit Knoblauch, Öl und Chili!