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    Die Lasagne ist eine der ältesten Nudelformen, die bis ins 13. Jahrhundert zurückreicht. Der Name erinnert an lasanum, das Gefäß, in dem das Essen gekocht wird, aber auch an laganon, ein dünnes Teigblatt aus Weizenmehl, das direkt auf dem Feuer gekocht wird. Rustichella d'Abruzzo verwendet hochwertigen Hartweizengrieß und 7 frische Eier aus italienischer Landwirtschaft pro kg Grieß.

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