El espagueti es la forma de pasta más conocida y vendida en el mundo, que a lo largo de los años se ha convertido en el símbolo de la cultura culinaria italiana y en un digno representante de Italia en el exterior.

Este formato corto originario de Sicilia, áspero, poroso y con forma de media luna, es ideal con nuestras salsas a la Norma o a los Peperoni Rustichella d'Abruzzo.

Formato similar al espagueti pero con un grosor mayor y una sección cuadrada que se deriva del utensilio típico utilizado para su preparación (llamado precisamente guitarra), que le da a esta pasta una textura fuerte capaz de capturar completamente el condimento. Muy versátiles se pueden aderezar con una salsa simple y deliciosa a base de tomate y albahaca, con un condimento a base de salchicha y radicchio con nuestro pesto alla Genovese Rustichella d'Abruzzo.

Originarios del sur de Italia, en la antigüedad eran preparados por manos expertas, que rápidamente retorcían un espagueti alrededor de una plancha. Hoy en día, los Fusilli son una de los formatos de pasta corta más conocidos del mundo. Recomendados con nuestras salsas Salsiccia o a la Genovese Rustichella d'Abruzzo.

Una de las formas de pasta corta más conocidas y más vendidas en el mundo, se combinan tradicionalmente con salsa "alla Arrabbiata", "alla Amatriciana" o "alla Norma" Rustichella d'Abruzzo o con una salsa fresca y ligera a base de atún , mozzarella y tomates cherry o con cigalas y calabacín.

Similares a los spaghetti pero más gruesos, toman su nombre del agujero central característico. Son perfectos con nuetras salsas alla Amatriciana (a base de tocino o tocino y tomate), Carbonara y Cacio e Pepe, o con una salsa a base de pescado como sardinas y mejillones, platos típicos sicilianos.