La miel de acacia Rustichella d'Abruzzo es una miel con un delicado sabor a almendra azucarada, fina y suave. Se presta bien a las combinaciones gastronómicas: gracias a su alto contenido de fructosa, la miel de acacia es la miel edulcorante por excelencia, si se agrega a las bebidas no cambia su sabor sino que mejora sus fragancias y aromas, y se combina extraordinariamente con quesos azules picantes como el gorgonzola.