Quadrucci all'uovo raconte l'histoire des Abruzzes les plus authentiques, lorsque les grands-mères préparaient à la main des pâtes aux œufs frais en leur donnant la forme de petits carrés. La recette classique les voit préparées avec un bouillon de légumes délicat accompagné d'un filet d'huile d'olive extra vierge Rustichella d'Abruzzo, alors qu'elles sont également utilisées dans des recettes à base de condiments plus corsés comme une soupe de légumes ou une sauce tomate et basilic. , assaisonné avec une huile d'olive extra vierge monocultivar INTOSSO PrimoGrano de Rustichella d'Abruzzo.