Diese gebrauchsfertige Sauce wird durch langsames Kochen von Tomatenmark, nativem Olivenöl extra aus dem Gebiet Aprutino Pescarese, Chilischoten, Knoblauch, Zwiebeln und Salz zubereitet und ist ein Klassiker der römischen und lateinischen Küche mit einem würzigen Geschmack. Dazu passt eine der bekanntesten Kurznudelformen der Welt, die Penne rigate, in den Varianten "traditioneller Hartweizengrieß" oder "Vollkorn" aus Rustichella d'Abruzzo. Bei Zimmertemperatur oder leicht erwärmt bei schwacher Hitze zu verzehren. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 3-4 Tagen verbrauchen. Menge für 4-6 Personen.