Diese aus Sizilien stammende Kurznudel mit ihrer gut gezeichneten Spiralform und dem perfekten Loch in der Mitte, in das die Sauce gefüllt werden kann, ist ideal für eine Vielzahl von Saucen, von Gemüsesaucen bis hin zu kräftigen Fleischsaucen. Wir empfehlen sie im klassischen Rezept mit „Ragù di carne alla Siciliana“, aber auch mit Saucen wie „alla Norma“, „alle Olive“ und „Peperoni“ Rustichella d'Abruzzo“.