Sie sind das berühmteste und meistverkaufte Format der Welt, ein Symbol des italienischen Stils im Ausland. Historisch gesehen verdanken sie ihren Namen ihrer Ähnlichkeit mit "kleinen Spaghetti" aufgrund ihrer dünnen, länglichen Form und sind in allen regionalen kulinarischen Traditionen vertreten: vom Norden bis zum Süden Italiens. Spaghetti erweisen sich als äußerst vielseitig und passen gut zu vielen verschiedenen Saucen. Wir empfehlen die "gesunde" Kombination mit der Bio-Tomaten-Basilikum-Sauce Rustichella d'Abruzzo und einem Spritzer Bio-Olivenöl Extra Vergine Rustichella roh.

Im Jahr 1824 veröffentlichte Antonio Viviani das verspielte Gedicht „Li maccaroni di Napoli“, in dem erstmals der Begriff „Spaghetto“ auftauchte, da Pasta bis zum 18. Jahrhundert ein Synonym für „Makkaroni“ war. Ursprünglich waren sie 50 cm lang, im Laufe der Zeit wurden sie jedoch aus Bequemlichkeitsgründen auf die heutige Länge von 25 cm gekürzt. Die Vollkornspaghetti von Rustichella d'Abruzzo aus Hartweizen „Senatore Cappelli“ haben die unverkennbare Rustikalität und das intensive Aroma von Weizen und sind in der Küche äußerst vielseitig einsetzbar.

Eine Art "Doppel-S"-Fusillo mit einer charakteristischen Mittelrille, die ihren Ursprung in Sizilien hat, aber auch in anderen Regionen Süditaliens bekannt ist. Er passt gut zum Rustichella d'Abruzzo-Ragout und zu Gemüse- oder Meeresfrüchtesaucen.

Das Debüt der Dinkellinie von Rustichella d'Abruzzo geht auf das Jahr 1991 zurück, dem Jahr, in dem unser Produkt in Italien zur Neuheit des Jahres gewählt wurde und in den Vereinigten Staaten von Amerika einen Verkaufsrekord aufstellte, nachdem ein Artikel über die Besonderheiten des Dinkels veröffentlicht wurde erschien in der New York Times. Das Spaghetti-Format ist ideal für ein Mittagessen mit Freunden, bei dem Geschmack und Leichtigkeit in einem einzigen Moment zusammenkommen. Für Liebhaber von Chilischoten empfehlen wir die Kombination mit der Bio-Arrabbiata-Sauce, begleitet von einem Schuss rohem Bio-Olivenöl extra vergine von Rustichella, oder für Liebhaber delikater Aromen mit der Bio-Tomaten-Basilikum-Sauce von Rustichella.

Rustichella d'Abruzzo 100 % biologische Saragolla-Spaghetti haben die unverwechselbare Rustikalität und das intensive Aroma von Weizen und sind in der Küche äußerst vielseitig. Probieren Sie sie „on the rock“ oder mit der Muschel Marinara von Rustichella d'Abruzzo. Für eine noch biologischere Version empfehlen wir, sie mit dem Bio-Pesto „Genueser“ von Rustichella d'Abruzzo zu probieren, einem der „großen Klassiker“ der ligurischen Küche, hergestellt aus sehr frischem und duftendem Basilikum, nativem Olivenöl extra, Walnüssen und Pinienkernen und geriebener Käse.

Als Symbol der saftigen kulinarischen Tradition Siziliens sind Busiate eine Nudelsorte in Form dünner, ineinander gedrehter Röhrchen, eine Art Makkaroni. Der Name geht auf die „Buso“ zurück, eine besondere Stricknadel, mit der üblicherweise Stoffe wie Wolle und Baumwolle bearbeitet wurden. Der Begriff könnte sich aber auch auf Busa oder „Disa“ beziehen, ein typisches Gras der mediterranen Macchia, das Bauern in der Antike zum Binden von Maiskolbenbündeln verwendeten. Die Busiate von Rustichella d'Abruzzo werden aus Timilia hergestellt, einer der alten Weizensorten, die Rustichella zurückgewinnen möchte, um eine gesündere Ernährungsweise zu ermöglichen. Sie eignen sich zum Würzen mit Tomatensauce und Fischsaucen.